开展专周实训 提高动手能力——太阳集团tcy87222022级烹饪与营养教育专业实践周精彩纷呈
来源:太阳集团tcy8722 时间:2023-06-26 点击数:
为有效实施专业人才培养计划,为学生创造实训条件并促进他们学以致用,太阳集团tcy8722烹饪与营养教育专业实践周于2023年6月19日正式拉开帷幕。本次实践我院专门邀请珠山大饭店苏刚师傅为同学们指导握刀方法、按料手法、处理料形的不同刀工及端锅的基本手法、要领、翻锅时握手勺的规范姿势、翻锅的方法和技巧。
通过苏刚师傅的专业指导,学生们掌握了正确的刀工技能和勺工技能。在安全操作的基础上,学生根据学习内容认真进行刀工、勺工的训练。
授之以鱼,不如授之以渔。我校在教学中,始终坚持以学生为主,培养应用型人才,理论与实践并重,注重每一位学生课上课下的实操练习,让学生们真真正正地学到真本事,为同学们将来实习做好预备工作,并为今后就业奠定基础。